公司新闻News Center

联系我们Contact

南通华 盛食品机械有限公司
地 址:南通市 通州区平潮平东镇腾通路
手 机:13813716825
QQ:
邮箱: nthsspjx@126.com
联系人:丁照华

当前位置:首页 > 新闻动态 > 公司新闻 > 公司新闻

抗菌食 品包装研究有突破性进展 保质期可延续一

更新时间:2017-12-15点击率:

  据了解,为了延 长鲜肉的保质期,科学家 试图将噬菌体加入到抗菌食品包装中去,用包装 纸中的噬菌体杀死细菌,但却总是失败。近日,加拿大 麦克马斯特大学的研究人员在此方面有了突破性进展,杀菌作 用已经可以延续一到两周。
 
  不久将来的某一天,你到肉 店买来的猪牛羊肉,可能是 用携带病毒的专用纸包裹的。不过这是件好事,将大大 延长鲜肉的保质期。
 
  特意放 入包装纸中的病毒,是一些 能杀死细菌的噬菌体。这些噬 菌体只杀死某些类型的细菌,而不像 抗生素那样不论好坏通杀所有的细菌。
 
  科学家 试图将噬菌体加入到抗菌食品包装中去,已经有一段时间了,但总是失败。究其原因,是这些 噬菌体很难在日常环境下存活。
 
  现在,加拿大 麦克马斯特大学的研究人员可能看到了成功的曙光。该校的卡洛斯·菲利佩 医学博士和同事们将噬菌体嵌入到俗称“糖玻璃”的水溶性薄膜。这些薄 膜或包含用来延长水果鸡蛋保质期的普鲁兰多糖,或包含 用作冷冻干燥稳定剂的海藻糖;或者兼有上述两种糖。
 
  制造肉类包装纸时,先置备含有噬菌体的“糖玻璃”溶液,当它还 在处于液态时涂覆在纸基上,于室温下过夜晾干。
 
  团队对 涂覆过噬菌体病毒的纸张进行测试,杀菌效 果令人相当满意。嵌入到 普鲁兰多糖或海藻糖的噬菌体,杀菌作 用可以延续一到两周。而嵌入 到两者混合物的噬菌体,3个月后仍能感染如Lysteria单核细 胞之类的有害细菌。
 
  我们的 研究论文发表在《ACS生物材料科学与工程》杂志上。设想一下,简单地包一张纸,就能让 鲜肉几周不变质,这个用途可就“多了去了”。
关键词: 抗菌,食品包装,研究,有,突破性,进展,保质期,

联系人:丁照华 手机:13813716825 18912291386 公司地址:南通市 通州区平潮平东镇腾通路8号
座机:0513-86720635 邮箱:nthsspjx@126.com 技术支持:南通唯度科技
Copyright © 2015-2016 南通华 盛食品机械有限公司版权所有

友情链接:    网上兼职彩票   快三平台   网上兼职彩票   新黄金城   网上兼职彩票